Descrição

A Segura Viudas colocou este cava no mercado pela primeira vez em 1998. Com ele, lançou uma nova geração de vinhos espumantes de grande personalidade e expressividade. Com um estágio de 30 meses, este brut nature grande reserva é frutado no nariz e longo e saboroso no paladar. 

Informações de produto

A adega
Heredad Segura Viudas
Tipo
Cava
Colheita
2017
Álcool
12.3% vol.
Variedade
Xarel·lo, Macabeo, Chardonnay
Outros formatos disponíveis:
Origem
Cava

Prova

Vista
Cor amarela palha intensa.
Nariz
A fruta predomina sobre a madeira. Aromas de frutas tropicais (ananás, coco) e maçã verde aparecem juntamente com notas de especiarias e doces como baunilha, canela, cardamomo e pimenta branca.
Boca
Poderoso e envolvente. As bolhas estão bem integradas e a textura é untuosa. Destacam-se a persistência e as notas tostadas.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Ideal para alimentos defumados como o salmão e o arenque, bem como para as trufas, pois suaviza os seus sabores. Um acompanhamento indispensável para foie gras e carnes grelhadas. Combina também com queijos de grande expressão, como o roquefort, pratos de arroz complexos e presunto.

Vinha e preparação

Idade
Mais de 70 anos.
Colheita
Vindima manual em caixas perfuradas de 25 quilogramas.
Vinificação
O vinho de Xarel·lo foi fermentado em barricas de carvalho e permaneceu nas mesmas durante 5 meses. Os vinhos de Macabeo e Chardonnay são fermentados em cubas de aço inoxidável e permanecem em contacto com as borras de fermentação durante vários meses. Não é adicionado licor de expedição nem açúcar.
Envelhecimento
Estágio de 30 meses sobre as borras.