Descrição

Este cava Guarda Superior é a joia da coroa da Segura Viudas. Um espumante complexo e rico, elaborado com as melhores uvas autóctones da casa. Sem dúvida, um vinho para degustar sozinho ou com combinações sofisticadas, desde uma carbonara, ovos trufados ou um risoto, até pratos do mar, como o rodaballo al pil pil ou vieiras grelhadas.

Informações de produto

A adega
Heredad Segura Viudas
Tipo
Branco
Colheita
2022
Álcool
12.0% vol.
Variedade
35% Macabeo, 35% Xarel·lo, 20% Parellada, 5% Chardonnay, 5% Pinot noir
Origem
Cava

Prova

Vista
Amarelo pálido com tons esverdeados e bolhas persistentes.
Nariz
Frutado e fresco, com notas de fruta branco (maçã) e tropical (ananás). Apresenta também notas florais de flor de laranjeira, pastelaria e frutos secos.
Boca
Guloso, fresco e equilibrado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 5 e 7 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Propriedades localizadas ao longo do território, entre o maciço do Garraf e a cordilheira de Montserrat, até ao mar Mediterrâneo.
Clima
A ação reguladora do mar e a altitude das montanhas de Montserrat tornam este enclave um local privilegiado para o cultivo da videira. Com invernos amenos e verões não muito secos.
Vinificação
Prensagem suave das uvas. Posteriormente, seleciona-se apenas o musto flor, 50% do total, devido à sua aromaticidade e delicadeza. Primeira fermentação separada em depósitos de inox a baixa temperatura. Dosagem de 9 gramas de açúcar por litro.
Envelhecimento
Mínimo de 18 meses de estágio sobre borras.
Engarrafamento
Engarrafado em abril de 2023.