Descrição

Este brunello é uma homenagem a Fabia Cornaro dell'Acqua e Giovanna Cornaro Folonari, mulher de Ambrogio e mãe de Giovanni, os atuais proprietários desta histórica adega. Este tinto impressiona graças à sua expressão varietal, à sua complexidade aromática e ao seu acabamento persistente que se prolonga na memória. Um vinho para desfrutar agora ou para manter na cave durante uma década e descobrir a sua surpreendente evolução.

Informações de produto

A adega
Tenuta La Fuga
Tipo
Tinto
Colheita
2015
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Sangiovese
Outros formatos disponíveis:
Origem
Brunello di Montalcino DOCG

Prova

Vista
Vermelho com tendência para a granada.
Nariz
Intenso e concentrado. Destacam-se as reminiscências de cerejas e rosas sobre um fundo de especiarias e subtilmente doce.
Boca
Poderoso, caloroso e encorpado. Os sabores mostram grande intensidade e o conjunto é equilibrado graças à sua acidez enérgica.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 16 e 18 °C, depois de decantado.
Consumo
Óptimo até cerca de 2036 se mantido em boas condições.
Combinação
Ideal com carnes vermelhas, guisados condimentados e pratos com trufa. Um grande aliado dos queijos fortes, especialmente do pecorino.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas próprias cultivadas no sudoeste de Montalcino, em Camigliano.
Solo
Muito rico em fósseis e sedimentos derivados do vulcão Monte Amiata.
Clima
Mediterrâneo.
Vinificação
Fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável a uma temperatura de 28 °C. Maceração com peles durante 20 dias.
Envelhecimento
Envelhecimento durante 5 anos. Durante este período, o vinho é estagiado durante pelo menos 24 meses em foudres de carvalho eslovaco de 25 hectolitros.
Engarrafamento
O vinho passa um mínimo de 12 meses em garrafa antes de ser lançado no mercado.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Plum and fruit tea with some cedar and cigar-box aromas follow through to a medium to full body with ultra fine tannins and a very pretty finish. This has the reserved tannins and depth of fruit that point to aging, but why wait? Drink or hold.

Jeb Dunnuck:

The first vintage for the bottling of this wine was in 1997, in honor of “the two sisters,” Fabia Cornaro dell’Acqua and Giovanna Cornaro Folonari, wife of Ambrogio and mother of Giovanni Folonari, the proprietors of the estate. The 2015 Le due Sorelle Brunello di Montalcino Riserva is expressive of the estate’s Mediterranean influence with a sun-kissed feel. It offers concentrated aromatics of candied red cherry, dusty earth, balsamic, and dried violets. The palate remains classic while taking on some richness of texture from the warmth of the vintage. It is enjoyable and approachable now or can be set aside for several years to come.