Descrição

Este vinho branco provém de uma vinha situada nas encostas do Monte Gorna, uma das crateras que rodeiam a pequena cidade de Trecastagni. Neste lado do Etna, a variedade Carricante foi selecionada há muitos séculos e tornou-se a principal variedade de uva para os vinhos brancos locais.

Detalhes do produto

A adega
Nicosia
Tipo
Branco
Colheita
2019
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Carricante
Origem
Etna DOC

Prova

Vista
Cor amarela dourada brilhante.
Nariz
Aromas complexos e elegantes de camomila, flores de giesta, pera, marmelo e creme de baunilha.
Boca
Suave, elegante e harmonioso, apoiado por uma grande mineralidade e uma excelente acidez.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Excelente com marisco.

Vinha e preparação

Descrição
As vinhas estão situadas a uma altitude de 700-750 metros.
Solo
Vulcânico, muito rico em minerais.
Colheita
Vindima manual na segunda semana de outubro.
Vinificação
As uvas são maceradas a frio durante 24 horas antes da fermentação. A fermentação decorre a uma temperatura controlada de 13-15 ºC durante cerca de 20-25 dias.
Envelhecimento
Estágio em cubas de aço sobre borras finas com batonnage frequente. Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês e mais 12 meses em garrafa.