Descrição

Pinot noir espumante de Alella, uma zona a norte de Barcelona. O nariz é dominado por aromas de frutos vermelhos e bagas combinados com notas de pastelaria típicas do seu estágio. Saboroso no paladar com um longo final de boca. Um rosé ideal para ser bebido como aperitivo.

Informações de produto

A adega
Titiana
Tipo
Cava
Colheita
2018
Álcool
11.5% vol.
Subzona
Alella
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Cava

Combinação

Mini-quiches variados

A doçura da massa com base de queijo das mini-quiches, que podem ser recheadas com cebola caramelizada, legumes e especiarias, vai combinar na perfeição com este brut fresco e frutado.

Prova

Vista
Cor rosa salmão pálido, caraterística da Pinot noir.
Nariz
Destacam-se os aromas de frutos vermelhos como a framboesa.
Boca
Encorpado, saboroso e com um final de boca muito longo.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 6 e 8 ºC.
Consumo
Pode ser conservado durante, pelo menos, mais 4 anos sem perder as suas características organolépticas (estrutura, aromas, acidez, etc.).

Vinha e preparação

Descrição
Vinha situada entre Alella e Tiana, com videiras plantadas em espaldeira e as mais velhas em taça. A densidade de plantação é de 2.100 videiras por hectare. É efectuada uma poda curta.
Idade
Vinhas plantadas entre 2000 e 2001.
Solo
Região caracterizada por um solo de textura arenosa, denominado "sauló".
Clima
Mediterrânico.
Colheita
Vindima manual em pequenas caixas.
Vinificação
Prensagem das uvas inteiras e fermentação a uma temperatura controlada de 16 ºC.
Envelhecimento
Estágio mínimo de 24 meses.