Fuentenebro

Para tal, a empresa realizou uma pesquisa de parcelas singulares de vinhas antigas nas terras de Burgos e Soria. Uma tarefa complexa e laboriosa que proporcionou excelentes resultados.

História

O empenho da Señorío de la Nava em ir mais além foi recompensado com a descoberta de cepas muito antigas, algumas com 100 anos, plantadas em encraves situados a cerca de 900 metros de altitude. No entanto, o caminho até estas vinhas resistentes e lutadoras não foi fácil, nem rápido. Foi um trabalho exaustivo de três anos que culminou num projeto que vale muito a pena acompanhar.

Zona

E sim, falamos de vinhas sobreviventes, porque é isso que elas são, e não apenas pela sua idade, pois falamos de cepas pré-filoxéricas que já resistiram mais do que as suas contemporâneas. São vinhas que se adaptaram a solos superficiais, aprofundando as suas raízes até atingirem um fundo de rocha calcária. E se a isso acrescentarmos um clima de extremos como o que existe aqui, estamos sem dúvida perante plantas que souberam adaptar-se e prosperar, tirando o máximo partido das suas circunstâncias.

Variedades

Mas valeu a pena encontrá-las e elaborar os seus vinhos com os seus frutos. Nestas terras altas ribeirinhas, a qualidade das uvas é excecional, sendo as variedades escolhidas as autóctones Tinto fino e Albillo mayor para o seu branco. Com rendimentos muito baixos, é verdade, mas muito ricas em matizes e de grande vigor.

Os seus vinhos

Assim, o resultado deste trabalho são os seus três vinhos homónimos (branco, rosé e tinto) de produção contida, mas com o mesmo objetivo comum, que não é outro senão demonstrar que o classicismo ribeirinho é interpretável, fresco e altamente apreciável.