Descrição

Com Fuentenebro, os especialistas da adega Señorío de Nava procuram reinterpretar a clássica e tradicional Ribera, mas adaptada aos nossos dias. Assim, Fuentenebro Blanco é o resultado dessa busca incansável. Trata-se de um monovarietal de Albillo maior, cujas uvas provêm de vinhas centenárias localizadas a cerca de 900 metros acima do nível do mar. Um vinho muito varietal, repleto de aromas típicos de flores e frutos de caroço, juntamente com um caráter especiado e sedoso, graças aos 10 meses de trabalho sobre borras em madeira.

Informações de produto

A adega
Fuentenebro
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Albillo mayor
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor amarelo palha com reflexos dourados. Brilhante e límpido.
Nariz
Aromas a frutos de caroço, como pêssego. Notas subtis a madeira e fruta, muito varietais. Frutos secos não torrados, como amêndoa e avelã.
Boca
Apresenta notas leves de baunilha e canela. À medida que evolui no copo, surgem notas florais de flor de laranjeira e jasmim. Em boca é fresco e intenso, com um toque de acidez que realça os aromas retronasais, nos quais reaparecem os frutos de caroço e o sutil trabalho com a madeira.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 10 e 12 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas a mais de 900 metros de altitude, localizadas em Soria e Burgos.
Idade
Centenários.
Solo
Superficiais, com fundo direto sobre rocha calcária.
Clima
Continental extremo. A colheita de 2021 foi marcada por temperaturas amenas durante a primavera, precipitações acumuladas durante o mês de abril e um verão com temperaturas ligeiramente mais baixas do que o habitual, o que retardou o ciclo vegetativo da planta. No início do outono, as chuvas foram escassas, favorecendo assim a maturação da uva.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Desengace, esmagamento e prensagem. Desfangamento posterior do mosto e fermentação em depósitos de betão a 16 ºC.
Envelhecimento
Estágio em barrica durante 10 meses.