Descrição

María é o vinho estrela de Alonso del Yerro. Só é elaborado nas melhores colheitas. Nasce da seleção de duas parcelas da Finca Santa Marta, uma encosta argilosa que confere profundidade e estrutura, e outra de cascalho calcário que proporciona tintos mais aromáticos. Mas se há algo que podemos destacar é que eles não fazem muito mais do que deixar a vinha expressar-se, e com essa honestidade conseguem um vinho inesquecível. Esta colheita

de

2020 (classificada como Excelente pelo Conselho Regulador) destaca-se pelo equilíbrio, intensidade de sabor e suavidade dos taninos

Informações de produto

A adega
Viñedos Alonso del Yerro
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Leitão confitado com puré de maçã, assado de pimentos com bacalhau confitado, lombo de vitelo grelhado.

Vinha e preparação

Nome
Violeta y El Circo
Descrição
Vinhas situadas a uma altitude de 800 metros acima do nível do mar.
Tamanho
1,81 hectares.
Idade
Vinha plantada em 1989.
Solo
Um circo argilo-calcário de argila vermelha, proveniente da parcela El Circo de Quinto de Pedro, dá corpo e profundidade à María; enquanto os cascalhos calcários e arenosos da parcela Violeta conferem elegância e aromas florais.
Vinificação
As uvas de cada uma das duas parcelas são elaboradas separadamente, em depósitos de madeira de 60 hectolitros. São acompanhadas com cuidado durante a fermentação, intervindo o mínimo possível e com a máxima precisão para que a uva seja a protagonista e possa expressar o seu 'terroir' de origem.
Envelhecimento
Crianza de 17 meses em barricas de carvalho francês (20% novas).