Viñedos Alonso del Yerro

A adega possui 26 hectares de vinhas plantadas em 1989, todas da variedade Tempranillo. A vinha encontra-se a uma altitude de 800-840 metros, com uma densidade de plantação em espaldeira de 2.850 cepas por hectare. O rendimento é de 30 hectolitros por hectare e todos os trabalhos são realizados manualmente pelo pessoal da adega.

A única adição durante o ano é um composto feito na própria adega, mas todas as decisões relativas à exploração partem da observação das plantas. O trabalho, neste sentido, baseia-se no bom senso agrícola que leva a considerar o ambiente global da planta: solo, microclima e ecossistema. Desta forma, forma-se a cadeia essencial para a expressão de um grande terroir.

Cada uma das quatro parcelas da vinha tem o nome de um membro da família: Viña Montserrat é uma homenagem à mãe de Javier; Quinta de Pedro faz referência ao nome do filho mais novo; a adega está localizada em Santa Marta, o nome de uma das filhas; e a quarta parcela chama-se Pago los Mayores, em alusão aos três filhos mais velhos da família.

A adega produz dois vinhos: o Alonso del Yerro e o María Alonso del Yerro. Do primeiro são obtidas cerca de 60 000 garrafas por ano e do segundo, o de gama mais alta, cerca de 7000. Além disso, produzem um vinho dentro da D.O. de Toro chamado Paydos