Descrição

Um branco pálido e agradável que surpreende pelo seu aroma a fruta branca e funcho, o seu baixo teor alcoólico e volume em boca. É assim que o crítico da The Wine Advocate, Luis Gutiérrez, descreve este monovarietal de Moll ou Prensal, uma casta autóctone de Maiorca, uma excelente opção para explorar as possibilidades vinícolas da ilha.

Informações de produto

A adega
Ca’n Verdura Viticultors
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
12.5% vol.
Produção
16.500 garrafas
Variedade
100% Moll
Origem
Binissalem

Prova

Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.
Consumo
Até aproximadamente 2028, se mantido em condições ideais.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas distribuídas em pequenas parcelas por toda a região de Binissalem-Maiorca. Cultivo caracterizado pela mínima intervenção e uma viticultura respeitosa.
Clima
Mediterrâneo. O tempo do ciclo correspondente à colheita de 2022 caracterizou-se, em linhas gerais, por ser quente e seco.
Colheita
Vindima manual em caixas de no máximo 15 kg
Vinificação
Seleção manual das uvas em mesa. Prensagem suave direta. Desfangado estático a frio durante 4 dias com remouages diários. 20% do mosto fermenta em barricas de carvalho francês de 500 litros, enquanto o restante fermenta em depósitos de inox a temperaturas controladas inferiores a 20 °C.
Envelhecimento
Estágio de 5 meses sobre suas próprias borras com remouage suave a cada 3 dias
Engarrafamento