Descrição

Este grand vin, segundo Grand Cru Classé de 1855, provém das vinhas mais antigas cultivadas nas parcelas históricas da propriedade. Um autêntico Pauillac que proporciona uma experiência sensorial incrível com a sua fruta preta rica e toques especiados. Elegante, intenso, longo... em suma, um tinto que melhora ano após ano e que pode envelhecer durante mais de 40 anos na adega.

Informações de produto

A adega
Château Pichon Baron
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.0% vol.
Variedade
76% Cabernet sauvignon, 24% Merlot
Origem
Pauillac

Prova

Nariz
Notas de frutos pretos e especiarias.
Boca
Intensidade e excepcional persistência em boca.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha meticulosamente parcelada, beneficiando de um trabalho preciso adaptado às características de cada terroir. Entre todos eles, destaca-se a Butte de Pichon Baron, a propriedade histórica do 'château' já em produção quando o 'cru' foi criado em 1694. Esta dedica-se exclusivamente à elaboração do 'grand vin' da casa e representa a maior parte do seu 'coupage'.
Tamanho
A vinha do 'chateau' possui uma área total de 73 hectares.
Idade
Vinhas com uma idade média de 35 anos.
Solo
Cascalho de alta qualidade, com baixo teor de nutrientes e sem excesso de água, perfeitamente adequado para Cabernet sauvignon.
Colheita
Vindima manual.
Envelhecimento
Estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês, sendo 70% novas.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2021 Pichon-Longueville Baron is showing very well in bottle, unwinding in the glass with notes of cassis, sweet berries and violets mingled with subtle hints of orange zest and cigar wrapper. Medium to full-bodied, fleshy and layered, with good depth at the core, bright acids and sweet tannins that assert themselves on the gently structured finish, its serious, slightly reserved profile reflects the unusually high (89%) percentage of Cabernet Sauvignon. The 2021 concluded its élevage in large wooden vats for a month and a half, saw a touch less racking than normal, and was only fined with a small amount of gelatin, not egg white, as has been the rule at this address for several years now.

James Suckling:

Black currant, violet, lemon blossom and black berry aromas. Full-bodied, with chewy tannins and tobacco, black fruit and cedar undertones. It’s tight and chewy, suggesting it needs some bottle age. Some iodine. Oyster shell. 88% cabernet sauvignon. Give this four to five years. Try after 2027.