Descrição

Edetaria Selecció é um vinho de quinta proveniente da seleção das melhores parcerias de Garnacha de vinhas velhas da propriedade e a sua produção é limitada. Concebido para ser um excelente exemplo de vinho de guarda, nele apreciam-se claramente as características identitárias da Garnacha peluda, com toques aromáticos balsâmicos, especiados e mentolados.

Informações de produto

A adega
Edetària
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
15.0% vol.
Produção
10.000 garrafas.
Variedade
60% Garnacha peluda, 30% Garnacha, 10% Cariñena
Origem
Terra Alta

Prova

Vista
Cor vermelha intensa.
Nariz
Os primeiros aromas são balsâmicos e mentolados. Ao agitar o copo, surgem frutos vermelhos maduros e notas de especiarias.
Boca
Potente, sedoso, com taninos redondos e muito integrados. Destaca-se pela sua complexidade e elegância, graças a uma boa acidez.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Carnes vermelhas e de caça, queijos curados, filete de boi com molho de cogumelos (boletus e trompetas da morte) ou guisado de javali marinado em vinho tinto.

Vinha e preparação

Nome
Finca El Más
Descrição
Vinhas situadas na Planície de Gandesa, em socalcos e terraços elevados com solos bem drenados e, portanto, com baixas produções.
Tamanho
cinco hectares.
Idade
Mais de 40 anos.
Solo
Solos de «còdols» (antigo leito de rio), «tapàs» (de textura franca com material subjacente argiloso) e «tapàs branco» (solos com fragmentos carbonatados).
Clima
Mediterrâneo temperado, caracterizado por temperaturas amenas e precipitações escassas e irregulares.
Rendimento
Entre 2.500-2.800 cepas/ha.
Colheita
Vindima manual em caixas de 15 kg.
Vinificação
As caixas são colocadas no frigorífico durante 48 horas para baixar a temperatura das uvas entre 3-5 ºC. Fermentação entre 22-25 ºC durante cerca de 25-30 dias
Envelhecimento
Após a conclusão da fermentação, procede-se à mistura de todos os vinhos. 90% passarão 12 meses em barricas de carvalho francês de 300 e 500 litros. Os 10% restantes permanecerão em aço inoxidável para refrescar o lote.

Avaliação dos peritos

Suckling:

A juicy and savory red full of dried raspberries, ripe strawberries and a hint of spiced cranberries. Sappy and bright on the medium-bodied palate with fine, silky tannins and a lively, bright finish. 60% garnacha peluda, 30% garnacha negra and 10% carignan. Drink now.