Descrição

Com este Via Edetana branco, a adega demonstra com precisão o potencial da sua casta Garnacha branca proveniente de vinhas com mais de 40 anos. São realizadas diferentes fermentações, dependendo das parcelas de origem e, uma vez concluídas, são realizados dois lotes. Um com mais corpo, que receberá um estágio de quatro meses em barrica, e um segundo coupage mais frutado e floral, trabalhado em inox com as suas borras finas para extrair a máxima expressão varietal. Uma

verdadeira

descoberta a ter em conta numa denominação pouco conhecida como Terra Alta

Informações de produto

A adega
Edetària
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2024
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Garnacha blanca
Origem
Terra Alta
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Nariz
No nariz, destacam-se as notas florais (flor de amêndoa e anis) e fruta branco, com um toque mineral.
Boca
Um ataque potente conduz-nos a sabores bem integrados no paladar, cremosos e muito frescos; termina persistente, elegante e com um final salino.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 ºC.
Consumo
Ótimo desde o momento da compra.

Vinha e preparação

Tamanho
20 hectares.
Idade
Mais de 40 anos.
Solo
De panal, duna fóssil do quaternário de composição arenosa, e 'tapàs', solo de textura franca e material subjacente argiloso.
Clima
Microclima com influência mediterrânica acentuada.
Colheita
Vindima manual e transporte em caixas de 15 kg.
Vinificação
As caixas na adega são depositadas numa câmara frigorífica durante 48 horas para baixar a temperatura das uvas entre 3-5 ºC. A elaboração inclui a desfangação natural por gravidade durante 48 horas e uma fermentação a 16 ºC durante cerca de 15 dias. Concluída a fermentação, procede-se ao lote de todos os vinhos.
Envelhecimento
Metade do vinho é envelhecido em barricas de carvalho francês de 350 e 500 litros durante 4 meses. Os restantes 50% permanecem em depósitos de aço inoxidável, realizando o trabalho com as borras.