Descrição

Este Garnacha da Mancha possui uma personalidade marcante e uma excelente estrutura, com taninos finos que proporcionam um paladar suave e sedoso. Combina perfeitamente com diversos pratos, sendo especialmente recomendado para acompanhar carne grelhada sem molhos, grão-de-bico e cozido madrilenho.

Informações de produto

A adega
Finca Antigua
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2019
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Garnacha
Origem
La Mancha

Prova

Vista
Cor púrpura com rebordo cardealício.
Nariz
Aromas frutados (flor de azálea e árvore do paraíso) e de sub-bosque (casca de pinheiro, folhas secas, folha de azevinho). A barrica confere notas tostadas, de tabaco e madeiras finas, como a nogueira.
Boca
Ataque intenso, mas com uma sensação sedosa desde o início. Boa estrutura e vigor, apesar dos seus taninos finos. Final fresco, longo e saboroso. Boa capacidade de envelhecimento.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Queijos curados de ovelha e cabra, carnes brancas como peru e frango grelhado, vitela grelhada sem molhos, legumes como grão-de-bico e carnes do cozido madrileno.

Vinha e preparação

Nome
El Granero
Descrição
Vinhedo localizado em Cuenca.
Tamanho
3 hectares.
Clima
Colheita marcada por uma primavera chuvosa após cinco anos de seca intensa.
Vinificação
Fermentação em depósitos de inox com controlo de temperatura. Maceração de 18 dias.
Envelhecimento
Estágio de 11 meses em barrica de carvalho americano.
Engarrafamento
Junho de 2021.