Descrição

Este vinho branco doce, elaborado com a casta Moscatel morisco, foi seco naturalmente ao sol em passas, seguindo a antiga tradição. É um vinho muito complexo, com forte presença de moscatel e uma variedade de frutos de caroço, flores brancas e especiarias, e um paladar aveludado e sedoso. Um vinho para aperitivo ou sobremesa que não deixa margem para discussão

Informações de produto

A adega
Finca Antigua
Tipo
Branco - Naturalmente doce
Colheita
2025
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Moscatel morisco
Origem
La Mancha

Prova

Vista
Cor amarelo limão com reflexos dourados, límpido, brilhante e com lágrimas muito glicéricas.
Nariz
Muito complexo no copo. Intensidade aromática elevada com notas varietais de Moscatel. Notas de frutos de caroço, como pêssego e alperce, e de flores brancas, como jasmim, flor de funcho e cânhamo. Seguidamente, notamos notas de anis, funcho e noz-moscada.
Boca
Entrada aveludada e sedosa, com desenvolvimento de um volume guloso. A acidez, incomum para um vinho doce, confere-lhe frescura e vigor, compensando de forma fantástica a doçura do vinho. Final muito longo e saboroso, com grande frescura.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Especialmente sobremesas e frutas de todos os tipos, embora também possa acompanhar foie gras de pato, queijos curados e outros aperitivos à base de frutos secos. Pode ser servido como sobremesa por si só.

Vinha e preparação

Nome
La Cueva.
Vinificação
Secagem natural ao sol em passadeira até desidratar as uvas acima de 300 gramas por litro de açúcar. Posteriormente, fermentação em depósito de inox e parada da mesma forma natural, obtendo-se açúcar residual de 150 gramas/litro.