Descrição

A histórica adega Pieve di Santa Restituta, em Montalcino, foi comprada pela Gaja em 1994. Destes vinhedos, especialmente adequados para o cultivo da variedade Sangiovese, vem um Brunello di Montalcino elegante, intenso e equilibrado, com grande potencial de envelhecimento

Informações de produto

A adega
Gaja
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Sangiovese
Origem
Brunello di Montalcino DOCG

Prova

Vista
Cor vermelha cereja.
Nariz
Notas elegantes de frutos vermelhos, cerejas, ervas aromáticas, flores e zimbro.
Boca
Estruturado e equilibrado, com taninos maduros, boa acidez e um final longo e persistente
Temperatura de servir
Entre 16 e 18 ºC.
Combinação
Perfeito para acompanhar carnes de caça, javali e queijo pecorino.

Vinha e preparação

Nome
Rennina, Sugarille y Torrenieri.
Descrição
Vinhas localizadas a nordeste de Montalcino.
Tamanho
9 hectares.
Solo
Pedregoso e calcário.
Clima
Mediterrâneo.
Vinificação
Fermentação durante quatro semanas em depósitos de inox.
Envelhecimento
Estágio de 24 meses em barricas de carvalho. Depois, faz-se o coupage e envelhece mais 6 meses em tanques de cimento.