Descrição

Encontramos uma adega fundamental para compreender o desenvolvimento dos vinhos de Morgon na sua vertente mais pura e natural. Jean-Claude Chanudet, genro do fundador Joseph Chamonard, seguiu a tendência de alguns incompreendidos da época, como Foillard ou Lapierre, ao não utilizar elementos químicos, com o objetivo de não alterar a identidade da terra e, sobretudo, o perfil do vinho. Este destaca-se pelo seu caráter fluido, ágil e vibrante numa colheita fresca como a de 2021, que a crítica definiu como refinada, perfumada e com um paladar refrescante

Informações de produto

A adega
Domaine Joseph Chamonard
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Gamay
Origem
Morgon

Prova

Vista
Cor vermelho cereja.
Nariz
Aromas frescos de frutos silvestres.
Boca
Muito fresco e aveludado ao passar, com notas de violetas, alcaçuz, pimenta e baunilha com toques de sândalo.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 ºC.
Combinação
Assados, arroz campestre, charcutaria.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas plantadas nas localidades de Martillets, Chenes e Corcelette.
Idade
Entre 60 e 80 anos.
Solo
Granítico.
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual no ponto ideal de maturação.
Vinificação
Parte é de encubamento inteiro e o restante é desengace e prensado. Assim, realiza-se uma semi-maceração carbónica para obter um vinho frutado e complexo. Fermenta com leveduras autóctones.
Envelhecimento
Estágio de aproximadamente 12 meses e finalização em foudre de carvalho francês.