Descrição

Chablis é uma ilhota isolada de vinhedos na parte norte da Borgonha, a meio caminho entre Dijon e Paris. O Chablis de Louis Latour é a expressão máxima do que a nobre Chardonnay é capaz nas famosas encostas de calcário kimmeridgiano da região. Perfumado, vivo, limpo e com acidez pronunciada e um final crocante.

Detalhes do produto

A adega
Louis Latour
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Chablis

Prova

Vista
Cor dourada clara e brilhante com laivos esverdeados.
Nariz
Aromas intensos de fruta fresca, equilibrados por um carácter mineral e firme.
Boca
Redondo e equilibrado, é um chablis clássico de corpo médio, com um bom final de boca crocante e caraterísticas pronunciadas de fruta madura
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Ostras, peixe, marisco, queijo de cabra

Vinha e preparação

Idade
30 anos.
Solo
Calcário dos períodos Kimmirdegiano e Portlandiano.
Clima
Continental.
Rendimento
45 hectolitros por hectare.
Colheita
Vindima mecânica.
Vinificação
Tradicional em cubas de inox a temperatura controlada e com fermentação maloláctica completa
Envelhecimento
Estágio de 8-10 meses em cubas de aço inoxidável.