Descrição

Este vinho leva o nome de um dos impulsionadores da adega e provém de vinhas Mencía com idades compreendidas entre os 80 e os 90 anos. Um tinto que combina a delicadeza e a potência de muitos dos vinhos do Bierzo. Um verdadeiro luxo para quem procura joias únicas. Apenas são elaboradas cerca de mil garrafas por colheita.&nbsp

Informações de produto

A adega
Bodegas Peique
Tipo
Tinto
Colheita
2012
Álcool
14.5% vol.
Produção
mil garrafas
Variedade
100% Mencía
Origem
Bierzo

Prova

Vista
Cor cereja escura.
Nariz
Aroma profundo e complexo, fruta fresca e floral.
Boca
Paladar potente, saboroso, taninos maduros e acidez suave. Final longo e elegante com potencial de envelhecimento.
Temperatura de servir
Entre 16 e 18 °C.
Consumo
Entre 2017 e 2022.

Vinha e preparação

Nome
Peique
Descrição
Vinhas situadas a uma altitude entre 450 e 580 metros.
Tamanho
40 hectares divididos em diversas parcelas de 0,2 a 1 hectare.
Idade
Entre 80 e 90 anos.
Solo
Predominantemente arenosos e argilosos.
Clima
Atlântico.
Colheita
Manual.
Vinificação
Maceração durante 3-5 dias a uma temperatura entre 4 e 6ºC. Fermentação alcoólica em barricas novas de 500 litros durante 12 dias. Maceração posterior entre 20 e 35 dias e malolática durante 7 a 10 dias nas mesmas barricas onde se realiza a fermentação.
Envelhecimento
16 meses de estágio em barricas de carvalho francês.