Descrição

Este vinho reflete a gentileza da uva Monastrell, com os seus matizes de montanha, frutos pretos em licor e cacau. Além disso, possui uma complexidade elegante graças às barricas de qualidade onde envelhece, repletas de matizes especiados.

Informações de produto

A adega
Bodegas Carchelo
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
15.0% vol.
Produção
6.083 garrafas
Variedade
100% Monastrell
Origem
Jumilla

Prova

Vista
De cor rubi profunda e viva, com lágrimas densas e pigmentadas.
Nariz
Aromas de frutos pretos maduros, ervas aromáticas e balsâmicas, juntamente com notas minerais, cacau e torrefação.
Boca
Reflete o caráter da uva Monastrell com sutis matizes especiados da madeira de qualidade do seu estágio, que lhe conferem uma complexidade elegante. Concentrado, saboroso e fresco, apresenta taninos nobres bem equilibrados que conduzem a um final mineral longo e agradável.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos tradicionais, carne de caça e queijos de maturação média ou longa.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha heroica de sequeiro cultivada em pé franco a uma altitude de 600 metros na encosta sul da Serra Hermanillos, Jumilla.
Solo
Pobre, com uma espessa camada calcária, solo arenoso e rocha-mãe a pouca profundidade sob as vinhas.
Colheita
Vindima manual realizada em 2 de outubro de 2017 em caixas de 12 kg.
Vinificação
Maceração, fermentação alcoólica e fermentação malolática em barricas de carvalho francês de 1.900 litros.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas cúbicas de 1.900 litros e barricas de carvalho francês de 225 litros e um mínimo de 12 meses em garrafa.