Descrição

Ciento80 é um coupage de Monastrell , Syrah e Garnacha com um caráter fresco e frutado, que se apresenta estruturado, complexo e saboroso. Possui certificações biológicas e veganas e é especialmente ideal para acompanhar carnes ou vegetais grelhados.

Informações de produto

A adega
Bodegas Carchelo
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Variedade
Monastrell, Syrah, Garnacha
Origem
Jumilla
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Profundo, com brilhos vivos granada no menisco e rubi intenso no centro da taça.
Nariz
Destacam-se aromas elegantes, frescos e frutados envoltos por suaves notas especiadas de alcaçuz, pimenta preta, ervas aromáticas mediterrânicas ou cravo-da-índia.
Boca
Vinho tinto bem estruturado, complexo, saboroso, com taninos suaves e acidez equilibrada, que criam um conjunto fresco e harmonioso com um final longo, balsâmico e mineral.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Ideal para combinar com charcutaria ibérica, queijos de maturação média-longa e carnes com legumes grelhados ou um bom gaspacho de Jumilla preparado na brasa de sarmentos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha nas encostas do Encrave da Serra del Carche, entre 600 e 750 metros de altitude.
Idade
Vinhas com idades compreendidas entre 20 e 40 anos.
Solo
Com superfície calcária, pobre em nutrientes e com solo franco-arenoso, proporcionando concentração e frescura às uvas.
Vinificação
Maceração, fermentação alcoólica e fermentação malolática em depósitos de inox de 13.500 litros.
Envelhecimento
12 meses em barricas de carvalho francês de 225 litros.

Avaliação dos peritos

Decanter:

Elegant and restrained, showing notes of sweet spice, cedar and dried currants. Firm and mineral on the palate, showing black fruit, savoury depth, vibrant acidity and a long, refined finish.

James Suckling:

Blackberries, black cherries and some roasted dark spices on the nose follow through to a medium- to full-bodied palate with good freshness. Tight and fruity finish with medium length. From organically grown grapes. Vegan. Drink now.