Descrição

Elaborado a partir das mesmas castas e sob o mesmo céu, a partir da mesma filosofia do vinho mítico da adega. Le Serre Nuove dell'Ornellaia é um orgulhoso segundo vinho que tem a capacidade de prever a personalidade do vinho emblemático da propriedade. O prazer de o saborear evolui com o tempo, juntando o encanto da maturidade ao vigor da juventude.

Le Serre Nuove 2021 permite que as qualidades dos taninos e a concentração equilibrada brilhem, graças a uma grande colheita cheia de qualidade. .

Informações de produto

A adega
Ornellaia
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.5% vol.
Variedade
65% Merlot, 25% Cabernet sauvignon, 19% Cabernet franc
Origem
Bolgheri DOC

Prova

Vista
Cor vermelha rubi brilhante com os habituais reflexos violeta no copo.
Nariz
Refrescante, com notas de pimenta rosa e aromas de bagas de cipreste que lembram os arbustos mediterrânicos.
Boca
Elegante, com uma bela acidez e um final longo e saboroso que convida a um maior prazer.
Temperatura de servir
É recomendado servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Clima
O ano de 2021 começou com um inverno ameno mas chuvoso que reabasteceu os recursos hídricos do solo. Após um mês de março seco, o abrolhamento ocorreu na primeira quinzena de abril. O aumento gradual das temperaturas e a precipitação normal permitiram que os botões se desenvolvessem uniformemente antes de florescerem em condições magníficas no final de maio. O verão chegou em pleno em junho, com temperaturas ligeiramente superiores à média e uma ausência quase total de precipitação, o que levou ao pintor na última semana de julho. A seca continuou em agosto e setembro. A chuva da primavera que encharcou os solos profundos da propriedade permitiu que as vinhas evitassem demasiado stress hídrico. Uvas concentradas com um potencial excecional em termos de qualidade. O mês de setembro foi quente e soalheiro, sem precipitação, permitindo uma vindima “à la carte” para transmitir o máximo potencial de qualidade de cada vinha.
Colheita
As uvas foram vindimadas principalmente em setembro, a Merlot na primeira quinzena e as outras variedades a partir de 13 de setembro, terminando em 1 de outubro de 2021. As uvas foram vindimadas à mão, em cestos de 15 quilos.
Vinificação
Os cachos foram selecionados à mão numa mesa de triagem dupla antes e depois do desengace, sendo finalmente realizada uma prensagem suave. Para além da triagem manual, foi introduzida em 2016 a visual, a fim de aumentar ainda mais a qualidade da seleção dos bagos. Cada casta e cada parcela de terreno foram vinificadas separadamente. A fermentação alcoólica decorreu em parte em cubas de aço inoxidável e em parte em cubas de betão a temperaturas entre 22-28 °C durante duas semanas, seguida de maceração durante um total de cerca de 10-15 dias. A maloláctica foi realizada em cubas de aço inoxidável, após o que os vinhos foram transferidos para barricas (25% novas e 75% de uso único).
Envelhecimento
Estagiou durante 15 meses em barricas de carvalho com temperatura controlada. Após os primeiros 12 meses, o vinho foi lotado e voltou para as barricas por mais 3 meses.
Engarrafamento
O vinho permanece em garrafa durante mais 6 meses antes de ser comercializado.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

The brightness and purity of fruit is so beautiful here, showing flowers and currants. Very aromatic. Lots of finesse and focus on the medium-bodied palate with super-fine tannins and a lovely finish. Lively. 65% merlot, 25% cabernet sauvignon and 10% cabernet franc. Why wait on this?

The Wine Advocate:

The Ornellaia 2022 Bolgheri Rosso Le Serre Nuove dell'Ornellaia is a blend of 65% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon and 10% Cabernet Franc that saw 15 months in barrique with one-third new oak. Following in the general Ornellaia philosophy, the team has been leaning off long maceration times for more delicate extraction. Blending for this wine usually occurs 12 months after fermentation. This vintage is structured and rich with sweet tannins and a supple texture. This hot vintage brings more fruit weight for sure, but the wine remains fresh and well balanced overall.

Decanter:

Rich and oaky, almost overripe, Le Serre Nuove 2022 is a bold but balanced interpretation of the 2022 vintage. It starts lighter, with some cherry and menthol notes, then some darker tones emerge, with sticky black fruits, grippy wood, liquorice and black pepper. Violet overtones and good acidity provide lift on the finish.