Descrição

Estamos perante um vinho naturalmente doce, cuja elaboração envolveu a utilização de uvas da variedade Moscatel de Alexandria. Estas uvas sobreamadureceram na vinha até atingirem uma concentração ideal de açúcares, o que torna esta referência numa delícia saborosa e harmoniosa, que deixa uma memória memorável no paladar

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Vegamar
Tipo
Branco - Naturalmente doce
Colheita
2023
Álcool
9.5% vol.
Variedade
100% Moscatel de Alejandría
Origem
Valencia

Prova

Vista
De cor amarela pálida brilhante.
Nariz
Apresenta aromas de alta intensidade com notas de fruta muito madura, como pêssego, ananás e banana, sobre um fundo lácteo e floral
Boca
Saboroso, com sabor doce a fruta fresca, boa acidez e final longo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 5 e 7 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar foie gras, doces e sobremesas.

Vinha e preparação

Solo
Calcário-argiloso.
Clima
Continental com influência mediterrânica.
Colheita
São selecionadas as melhores uvas Moscatel sobremaduras das vinhas da adega. A vindima é realizada à noite para aproveitar o frescor e evitar a oxidação.
Vinificação
Ao chegar à adega, as uvas são desengace e esmagadas. É aplicado CO2 líquido para arrefecer a vindima e evitar a oxidação do mosto. O mosto é macerado durante 12 horas a 10 °C e, posteriormente, é suavemente prensado com uma prensa pneumática. Apenas o mosto limpo é levado para fermentação a uma temperatura de 16 °C. Posteriormente, é colhida uma seleção de leveduras. Uma vez atingido o grau alcoólico desejado, a fermentação é interrompida baixando a temperatura e o vinho é filtrado para eliminar as leveduras.