Descrição

Este tinto está dentro da gama de Vinhos de Autor da casa. Além disso, ganhou duas medalhas de ouro no Mondiale des Vins canadense e no Mundu Vinis na Alemanha. Um vinho frutado onde a barrica está bem integrada, com um final muito longo e acidez equilibrada

Informações de produto

A adega
Bodegas Vegamar
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.0% vol.
Variedade
Syrah, Tempranillo, Garnacha, Merlot
Origem
Valencia

Prova

Vista
Vermelho intenso com leves matizes granada.
Nariz
De intensidade elevada, com bom equilíbrio entre fruta e madeira e notas de fruta vermelha madura sobre um fundo de baunilha e tostados.
Boca
Encorpado, amplo, tanino maduro e suave, com bom peso de fruta e um final tostado muito bem integrado. Pós-gosto muito longo, com acidez equilibrada.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Perfeito para acompanhar pratos de arroz com carne, carnes vermelhas e queijos curados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas na denominação de origem protegida de Valência.
Solo
Solo franco, argiloso e limoso.
Clima
Clima continental com influências mediterrânicas.
Colheita
Selecionam-se as melhores uvas das vinhas no seu ponto ideal de maturação. A vindima é feita à noite para preservar as propriedades fenólicas das uvas. O transporte dos cachos da vinha para as adegas é feito em reboques com caçamba.
Vinificação
As variedades que participam no 'coupage' são vinificadas separadamente. Segue-se o desengace e o esmagamento. Aplicação de CO2 líquido a -30 ºC para arrefecer a vindima em linha a 10 ºC e evitar oxidações no mosto. Maceração de 3 dias a 12 ºC com remontagens frequentes. Depois de iniciada a fermentação, deixa-se a temperatura subir até 28 ºC durante 10 dias. Para a fermentação, usam-se leveduras selecionadas e os vinhos são microoxigenados para estabilizar a cor. Fermentação maloláctica em depósitos com bactérias lácticas selecionadas.
Envelhecimento
Estágio de 9 meses em barricas de carvalho americano.