Descrição

Os vinhedos que a adega Virgen del Galir tem no município de Éntoma, bem no coração de Valdeorras, são o berço deste mencía atlântico e elegante. A sua frescura e carácter floral, com algumas notas herbáceas e especiadas, conferem-lhe, na opinião do crítico Luis Gutiérrez, «uma complexidade que vai além da variedade». Vegano

Informações de produto

A adega
Virgen del Galir
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Mencía
Origem
Valdeorras

Prova

Vista
Cor intensa.
Nariz
Concentração de frutos vermelhos, onde predominam os frutos pretos, e evolui para notas picantes, frescas e balsâmicas.
Boca
É equilibrado, amplo, com taninos densos e super complexos. Fresco, intenso e balsâmico, o seu final longo é conduzido pela acidez marcante.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Perfeito com arroz, carnes de caça, chocolate...

Vinha e preparação

Descrição
Selecção de uvas das nossas parcelas cultivadas em socalcos desde 1998 em diferentes parcelas do município de Éntoma, como Valdemioto e Soutiño Novo. Por estarem em socalcos, garante-se uma ótima retenção da água da chuva para favorecer o enraizamento e a captação de matéria orgânica. Os vinhedos estão virados para o sul, na parte superior dos terraços, e ficam a 500 metros de altitude. Viticultura sustentável.
Solo
Franco-argiloso e, principalmente, xistoso em profundidade.
Vinificação
Fermentação com um terço dos cachos inteiros e leveduras autóctones em depósitos de inox.
Envelhecimento
Crianza de 9 meses em barricas de carvalho francês com capacidade para 500 litros.