Descrição

Para este vinho, são selecionados os vinhedos mais antigos de Chardonnay de Elgin. Tem um estágio de 9 meses sobre borras, é fresco no nariz, cítrico com um toque de melão e matizes de carvalho. Em boca, é muito equilibrado, concentrado, salino e com boa acidez. Combina com pratos de peixe, porco e aves de caça, com massas cremosas e pratos de salmão.

Informações de produto

A adega
Paul Clüver
Tipo
Branco
Colheita
2017
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Elgin Valley

Prova

Vista
Ligeiro tom esverdeado.
Nariz
Cítricos frescos, melão e matizes de carvalho.
Boca
Equilibrado, concentrado, salino, com boa acidez.
Consumo
Agora ou durante os próximos quinze anos em condições ideais de conservação.
Combinação
Peixe, carne de porco, aves de caça e massas cremosas.

Vinha e preparação

Vinificação
Fermentação em barricas de carvalho francês.
Envelhecimento
O vinho permanece 9 meses sobre as borras sem qualquer adição de enxofre.