Descrição

Tras los Muros é obra da enóloga Berta García e surgiu na colheita de 2017, sendo até agora a última adição ao portfólio da Pazo de Señorans. Este albariño rico e complexo, graças à sua fermentação e estágio em barricas de carvalho, apresenta um estilo que lembra alguns grandes brancos da Borgonha. Os mais impacientes podem beber já, mas o seu envelhecimento promete surpreender

Informações de produto

A adega
Pazo de Señorans
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2021
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Albariño
Origem
Rías Baixas

Prova

Vista
Cor amarelo palha brilhante.
Nariz
Mostra aromas cítricos, a ervas silvestres e fruta madura, junto com notas de pastelaria, balsâmicas e especiadas doces do seu estágio sobre borras finas
Boca
Branco com muita fruta e frescura, boa acidez e um toque elegante e fino de especiado e amargo no final.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 °C.
Combinação
Arroz marinado, carnes brancas, aves assadas, peixes brancos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas plantadas em parreira bem perto do mar.
Rendimento
6.900 quilos por hectare.
Vinificação
Elaboração em barricas de carvalho.
Envelhecimento
Estágio de 6 meses em barrica de carvalho e mais 6 meses em depósito.