Descrição

O La Pilosa foi elaborado a partir da uva Garnacha peluda, uma mutação natural e inteligente da
Garnacha para se adaptar ao clima quente e seco da Terra Alta. Provém de várias vinhas situadas no município de Batea. Este é um tinto de taninos sedosos e suaves, com muito boa acidez e um paladar saboroso a framboesa. Ideal para beber agora acompanhado, por exemplo, de borrego assado.

Informações de produto

A adega
Herència Altés
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Garnacha peluda
Origem
Terra Alta

Prova

Vista
Granada brilhante.
Nariz
Aromas de framboesa e especiarias, combinados com um toque herbáceo.
Boca
Apesar de ter uma entrada muito fresca e leve, apresenta um caráter picante com uma explosão de grãos de pimenta preta e cravo no final. Paladar refinado e elegante, com um final de boca prolongado.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC.
Combinação
Cordeiro assado com crosta de mostarda.

Vinha e preparação

Descrição
Diversas vinhas situadas em Batea, a uma altitude média entre 300 e 400 metros acima do nível do mar.
Idade
Entre 25 e 45 anos de idade.
Solo
Solos calcários de textura arenosa-argilosa.
Clima
Mediterrâneo com uma influência continental acentuada. Dois ventos influenciam a qualidade destas uvas: o Cerç, um vento frio do noroeste que impede que a uva perca a sua acidez natural; e o Garbí, uma brisa marinha suave que garante que as uvas amadureçam corretamente. Os dois ventos também evitam doenças e o apodrecimento da uva.
Colheita
Colheita manual.
Vinificação
Antes de entrar na adega, as uvas são arrefecidas a 4 ºC durante cerca de 24 horas, seguindo-se uma seleção das melhores uvas. Encubamento em depósitos de betão com 50% de uvas inteiras, onde terá lugar a fermentação alcoólica de forma espontânea com leveduras autóctones e a posterior malolática, processos acompanhados por suaves 'pigeages' diários.
Envelhecimento
Estágio de 8 meses em barricas de 500 litros de carvalho austríaco.
Engarrafamento
Estabilização e filtragem muito suaves.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Racy strawberries and raspberries with rose hips and a hint of white pepper. Tight, medium- to full-bodied on the palate with minerally textured tannins and a long, taut finish. A very transparent, engaging and airy garnatxa peluda highlighted by its mineral tension. From organically grown grapes. Vegan. Drink or hold.

Tim Atkin:

An earthy, ripe expression of Garnacha Peluda; fruits of the forest, Mediterranean herbs, garrigue and wild flowers – very evocative! Firm and fresh on the palate, with flavours filling every corner. Full bodied and delicious with it. 2024-2030