Descrição

Tinto elaborado com uvas das variedades Tempranillo e Syrah provenientes de vinhas situadas a grande altitude, cultivadas de acordo com os princípios da agricultura sustentável. O resultado é um tinto envolvente, expressivo e com muita estrutura. Embora se encontre num momento ideal para consumo, espera-se que tenha uma excelente evolução em garrafa.

Informações de produto

A adega
Fontana Bodegas & Viñedos
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Produção
19.853 garrafas
Variedade
Tempranillo, Syrah
Origem
Uclés

Prova

Vista
Cor rubi profunda.
Nariz
Aromas de amoras maduras, alecrim, tomilho e especiarias.
Boca
Encorpado, suculento e concentrado, mas ao mesmo tempo vibrante e fresco, longo e com grande precisão varietal. Possui também uma boa estrutura com taninos potentes, mas sedosos e bem integrados.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedo situado numa propriedade de singular beleza com 44 hectares, a uma altitude entre 750 e 800 metros, onde as videiras coexistem com outras plantações, como oliveiras e azinheiras.
Idade
30 anos, em média.
Solo
Calcários, pedregosos e argilosos.
Colheita
Vindima manual em pequenas caixas.
Vinificação
As uvas de cada variedade são desengaçadas e vinificadas separadamente em pequenos depósitos de inox. Os tempos de maceração, a temperatura e as remontagens manuais são adaptados às necessidades de cada um dos depósitos.
Envelhecimento
Estágio durante 12 a 14 meses em barricas francesas de 300 litros.