Descrição

Quercus é um Tempranillo que nasce com o objetivo de alcançar a delicadeza, a complexidade e a identidade mineral da sua propriedade. Após um trabalho muito delicado no campo, o estágio é realizado durante um ano em barricas. Este tinto possui um perfil gastronómico que se destaca pelo seu aroma intenso e boa estrutura.

Informações de produto

A adega
Fontana Bodegas & Viñedos
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
14.1% vol.
Produção
16.875 garrafas e 450 magnums
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Uclés

Prova

Vista
Cor rubi profunda.
Nariz
Aromas atraentes de amoras maduras, alecrim e tomilho, com a delicadeza característica da madeira francesa, que confere notas de especiarias e cravo.
Boca
Vinho encorpado, suculento, muito concentrado, vibrante e fresco, de grande comprimento e precisão. Textura agradável com taninos marcantes, porém aveludados e finos. Excelente comprimento e profundidade, com um enorme potencial de envelhecimento em garrafa.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Viña Ocaña
Descrição
Vinhas antigas situadas a uma altitude de 800 metros.
Solo
Calcário, pedregoso e argiloso.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação em pequenos depósitos de inox, adaptando a temperatura, as remontagens e a duração da maceração a cada colheita e parcela.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de 300 litros, seguido de mais um ano de estágio após o lote final.