Descrição

Vinho que nasceu em 1994 como homenagem aos fundadores da adega, os irmãos Eusebio e Raimundo Real de Asúa. É elaborado a partir de uvas selecionadas das vinhas próprias da propriedade Carromaza, em Villalba (Rioja Alta). Complexo, suave e envolvente

Informações de produto

A adega
Imperial
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.0% vol.
Subzona
Rioja Alta.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor cereja de densidade média.
Nariz
Alta complexidade aromática, destacando os frutos do bosque como mirtilos, amoras e morangos típicos do Tempranillo, tudo envolto em notas especiadas, de toffee e balsâmicas provenientes do seu estágio em barrica.
Boca
A entrada é suave e envolvente, com um final marcado, mas com a elegância dos vinhos da Rioja Alta. É um vinho com um final longo e profundo, deixando uma sensação de equilíbrio entre todos os seus componentes.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Recomenda-se acompanhar com carnes de sabores fortes ou até mesmo sobremesas.

Vinha e preparação

Nome
Finca Carromaza.
Descrição
Vinha de sequeiro cultivada em espaldeira e virada para sul, no município de Villalba. A parte mais alta fica a cerca de 555 metros acima do nível do mar e a mais baixa a 530 metros. A localização nas encostas da serra da Cantábria protege-a dos ventos e das geadas.
Tamanho
2,37 hectares.
Solo
Pobre em matéria orgânica, mas a sua composição argilo-calcária faz com que retenha de forma ideal a água e os nutrientes necessários para a boa maturação da uva.
Vinificação
A seleção das uvas é dupla, primeiro na vinha e depois quando elas chegam à adega. Depois da maceração a frio das uvas inteiras, elas são levemente esmagadas. A fermentação alcoólica é feita em pequenos tonéis de carvalho francês de 5 anos com leveduras autóctones e pisadas, a uma temperatura média de 28-29 °C. Após a fermentação alcoólica, o vinho continua a macerar em calor durante alguns dias, sendo a data de descuba determinada através de provas. Depois de descubado, o vinho faz a fermentação maloláctica em barricas novas de carvalho francês.
Envelhecimento
Depois da malolática, no início de dezembro, o vinho foi trasfegado para barricas novas de carvalho francês Tronçais de um uso, onde ficou por 12 meses.