Descrição

Este vinho elaborado por Willy Pérez tem origem numa vinha da propriedade El Calderín del Obispo, em Pago Balbaína, pioneira na recuperação da casta autóctone Tintilla de Rota em Jerez de la Frontera. A proximidade do oceano ao terroir e a sua composição de albarizas conferem-lhe grande frescura, mineralidade e versatilidade, tornando-o um vinho muito gastronómico e com bom potencial de guarda.&nbsp

Informações de produto

A adega
Bodegas Luis Pérez
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
13.5% vol.
Variedade
Tintilla
Origem
IGP Cádiz

Prova

Nariz
Aromas florais e de frutos vermelhos, juntamente com notas fumadas subtis.
Boca
Suave, com um paladar marcado pela frescura e sensações untuosas provenientes do estágio.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Até 2029, se mantido em condições ideais.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes, especialmente caça e porco.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas plantadas na propriedade Calderín del Obispo, na vinha de Balbaína Alta.
Tamanho
7 hectares.
Solo
Albarizas de Barajuelas e de tosca cerrada.
Colheita
A vindima foi realizada manualmente em caixas com capacidade máxima de 14 quilos, durante a noite.
Vinificação
Após a passagem dos cachos pela mesa de seleção e com 60% sem desengace, a fermentação ocorreu em depósitos de inox e barricas abertas durante 30 dias, com poucas remontagens.
Envelhecimento
Estágio de aproximadamente 12 meses em madeira com 6 anos de uso. Antes de ser engarrafado, o vinho voltou ao depósito por alguns meses.
Engarrafamento
Setembro de 2023.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

With fruit hailing from Calderín del Obispo, a plot in the Balbaína pago, this wine shows marked maritime influence with more freshness and elegance than its sibling El Triángulo. Whole bunch fermentation in open-topped vats is followed by 12 months in used oak. Appealing violet and rose petal aromas make way for juicy red cherry fruit, plum and nutmeg spice on the palate. Tannins are fine and talc-like and the finish is perfumed and fresh. Very good indeed. 2025-2029. (Matthew Forster MW)

The Wine Advocate:

The only wine produced with purchased grapes is the red 2022 Tintilla Balbaína, made with the fruit from vines in the Calderín del Obispo plot within Pago Balbaína. It fermented with 60% full clusters in stainless steel and open-top barrels for 30 days and matured in six-year-old barrels for 12 months. It's surprisingly fresh and elegant for the warm, dry and ripe year. The wine does not have any heat; it's from Balbaína, some eight kilometers from the Atlantic, and it always has freshness. It has 13.5% alcohol with 5.06 grams of acidity. It has a combination of floral notes, an earthy hint, a touch of cured meat and some red berries. The palate is dominated by the red berries, some spices and the chalkiness from the limestone. This is very clean, elegant and balanced. 3,000 bottles produced. It was bottled in September 2023.

James Suckling:

The flint, blackberry, brambleberry and chalk on the nose is enticing. Some spices, such as cloves and black pepper. It’s medium- to full-bodied with plenty of dark fruit and a firm, energetic finish. Lots of black fruit at the end. Drink now or hold.