Descrição

Este branco biológico é o exemplo de que é possível elaborar um albariño num ambiente mediterrânico. A sua razão de ser é uma homenagem às origens do fundador do Pago de Tharsys, Vicente García, que iniciou a sua carreira a ensinar enologia na Galiza. A sua colheita é realizada à noite para aproveitar as baixas temperaturas noturnas do mês de setembro e assim conservar todos os sabores florais e frutados da variedade

Detalhes do produto

A adega
Pago de Tharsys
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Albariño
Origem
Pago de Tharsys
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
De cor amarelo limão brilhante com reflexos verdes e lágrima fina e lenta.
Nariz
Predominam os aromas florais (acácia, flor de sabugueiro) e de frutos de caroço e verdes (pêra), juntamente com matizes cítricos, de salva e segurelha.
Boca
Intenso, fresco e equilibrado, com notas de fruta, citrinos e ervas frescas, grande persistência e uma textura untuosa e delicada.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar todos os tipos de peixes, como o linguado, a solha ou a dourada.

Vinha e preparação

Nome
Albar.
Descrição
Vinha biológica localizada a mais de 700 metros acima do nível do mar, na parte sul da viha.
Tamanho
1 hectare.
Solo
Toba, calcário branco formado há mais de 30 milhões de anos, pobre em nutrientes, mas rico em estrutura, o que permite que o solo retenha a humidade em profundidade, favorecendo a produção de uvas pequenas, concentradas e muito aromáticas.
Clima
Mediterrâneo.
Colheita
Vindima manual em caixas de 10 kg, realizada à noite para preservar os aromas florais e frutados da casta albariño.
Vinificação
Controlada, que inclui um estágio de 2 meses sobre as suas borras em depósitos de inox.