Descrição

Esta criação da Pago de Tharsys caracteriza-se pela sua elaboração natural, na qual não são adicionados sulfitos durante a vinificação. Um branco elaborado com a casta autóctone Merseguera, que oferece um carácter frutado marcado , puro e muito fácil de degustar. É perfeito para acompanhar pratos de arroz com marisco e peixes como o rodaballo ou a linguado

Detalhes do produto

A adega
Pago de Tharsys
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Merseguera
Origem
Utiel - Requena
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
De cor amarelo limão com reflexos verdes. Apresenta uma lágrima fina. O seu aspeto é claro. Trata-se de um vinho natural não filtrado e, com o passar do tempo, pode apresentar-se um pouco turvo e com uma cor mais alaranjada.
Nariz
Predominam os aromas intensos de flores branco e citrinos, como limão e toranja. Após agitar, surgem notas de uvas, peras e um toque sutil de melão. Também emergem leves notas de maçapão
Boca
Seco, volumoso e equilibrado. Proporciona uma sensação muito fresca, uma textura sedosa e sabores intensos. O seu final de boca é persistente e deixa uma agradável lembrança de raiz de alcaçuz, fruta verde e uva.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos de legumes assados, empanadas e quiches, croquetes, saladas variadas e guisados de legumes, bem como pratos de massa com molhos de sabor intenso.

Vinha e preparação

Nome
Casa del Sancho.
Descrição
Os vinhedos estão situados a mais de 700 metros acima do nível do mar. São cultivados seguindo as práticas da viticultura orgânica.
Tamanho
1,2 hectares.
Idade
Vinhas plantadas em 1975.
Solo
Arcillo-calcário.
Clima
Continental com influência mediterrânica.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Não são utilizados sulfitos em nenhuma fase do processo de preparação, pelo que são realizados controlos exaustivos de qualidade e higiene.
Envelhecimento
Estágio com suas borras durante 3 meses em talhas de barro cozido de 500 litros.
Engarrafamento
Não é filtrado, a fim de preservar todo o seu sabor e estrutura característica.