Descrição

Este tinto leva o nome da altitude ( 992 metros acima do nível do mar) em que se encontram as suas vinhas, o que já nos dá uma primeira ideia do quão especial ele é. Além disso, é elaborado em Guadalajara, uma província não muito conhecida em termos vinícolas, o que o torna uma verdadeira descoberta. Tempranillo, Syrah e Merlot formam um conjunto atraente marcado pela elegância e pelo seu caráter frutado

Informações de produto

A adega
Finca Río Negro
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.8% vol.
Produção
21.812 garrafas
Variedade
85% Tempranillo, 10% Syrah, 5% Merlot
Origem
IGP Castilla

Prova

Vista
Limpo, brilhante. Vermelho cereja com reflexos violáceos, densidade média.
Nariz
Aroma intenso, com predominância de frutos vermelhos e violetas bem combinados com as notas dos dois tipos de carvalho.
Boca
Entrada suave com muito bom equilíbrio, corpo médio, muito fresco e persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Ideal com lasanha, pizza e peixes com molhos de tomate, com comida mexicana como nachos ou burritos. Também combina bem com comida grelhada e pratos defumados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha em espaldeira a 992 metros de altitude.
Tamanho
42 hectares.
Solo
Solos franco-argilosos com cascalho, pH ácido e pobres em nutrientes.
Clima
Um ano seco com um total de 390 litros de chuva, o que fez com que a produção fosse baixa, mas a maturação boa e a concentração incrível. A segunda quinzena de agosto e o mês de setembro, com temperaturas mais suaves e chuvas frequentes, permitiram prolongar o ciclo, com uma maturação lenta que resultou em bons níveis de acidez e uma maturação fenólica equilibrada.
Rendimento
Menos de 5.500 kg por hectare.
Colheita
Vindima manual em caixas de 18 quilos.
Vinificação
Maceração durante 10 dias e fermentação a uma temperatura constante de 23 ºC. Realiza a fermentação malolática.
Envelhecimento
Estágio de 7 meses em barricas novas de carvalho francês Allier (75%) e americano (25%).

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Raspberries, cherries, paprika and sandalwood on the nose, followed by a polished, spicy palate. It’s medium- to full-bodied with broad, medium-chewy tannins. Flavorful finish. Drink from 2025.