Descrição

Perfeito para se iniciar nos champagnes da André Clouet. Um Blanc de Noirs elaborado com Pinot Noir e envelhecido durante 36 meses, proveniente de vinhas classificadas como Grand Cru em Bouzy. Frutado e vinoso, recomendado para qualquer momento ou refeição.  

Informações de produto

A adega
Tipo
Champagne
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Champagne

Prova

Vista
Cor dourada brilhante.
Nariz
Ligeiras notas cítricas misturadas com notas de frutas vermelhas típicas da Pinot noir.
Boca
Bolhas muito finas e elegantes, acidez bem integrada, cremosidade e peso no paladar. Longo e persistente.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Consumo
Até 2028, se for mantido em bom estado.
Combinação
Carnes brancas assadas no forno.

Vinha e preparação

Descrição
Todos os 'champagnes' da André Clouet provêm de várias parcelas na aldeia de Bouzy, todas classificadas como Grand Cru.
Solo
Solos frescos de argila calcária.
Clima
Os vinhedos de Champagne são os mais setentrionais de todas as AOCs em França. A temperatura média é de 10,4 ºC. As vinhas estão viradas para sul e sudeste para aproveitar ao máximo cada raio de sol. A insolação é suave, 1650 horas por ano, das quais mais de um quarto são divididas entre Julho e Agosto. A precipitação, distribuída uniformemente ao longo do ano, é de 650 a 700 litros por ano.
Colheita
Manual com uma importante seleção de cachos para eliminar aqueles que não amadureceram adequadamente.
Vinificação
Fermentação em tanques de aço inoxidável. A vinificação tem lugar numa cave tradicional, quase arcaica. Uma antiga prensa, alta e vertical gera mostos finos e equilibrados. Os mostos são transferidos para pequenas cubas onde são submetidos a fermentação alcoólica, entre 16 ºC e 18 ºC, e a fermentação maloláctica, a 18ºC.
Envelhecimento
36 meses. O envelhecimento é realizado nas caves da família a uma profundidade de 10 metros, com agitação e desgorgamento manuais.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

The effusive nose of candied citrus, ripe pear and brioche pulls you into this fresh and creamy champagne that hits all the pleasure buttons for a non-vintage Brut. Then the chalky freshness at the finish pulls you back for another sip. Excellent balance! 100% pinot noir. Drink now.

Decanter:

Incredible value for a blanc de noirs (100% Pinot Noir) grower Champagne from the grand cru vineyards of Bouzy. It shows gorgeous aromas of stone fruit, citrus and strawberry, with complex brioche nuances, remarkable balance, ongoing elegance and a rich, refined, persistent finish. - Stacy Slinkard.

The Wine Advocate:

The NV Brut Grand Réserve Grand Cru is a pure Pinot Noir from Bouzy. It's pure, fresh, fine and aromatic on the nose and round and delicate on the palate. The fruit-intense finish is chalky-mineral and stimulatingly fresh in its salty finesse and elegant yeastiness. Nice lemon juice flavors give an extra kick of refreshment. This is a picture-book NV Brut. No indication of disgorgement given. Tasted with Jean-François Clouet's German importer in Bremen. - Stephan Reinhardt.