Descrição

Crianza brilhante e aromático elaborado com três variedades nativas: Tempranillo, Graciano e Mazuelo, que nas palavras da enóloga da Azpilicueta, Elena Adell, trazem frescura e alegria ao vinho. Um tinto encorpado, suave, equilibrado e agradável que pode ser saboreado na perfeição com enchidos, pratos de arroz, legumes e todo o tipo de carnes.

Informações de produto

A adega
Azpilicueta
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2017
Álcool
13.5% vol.
Variedade
85% Tempranillo, 10% Graciano, 5% Mazuelo
Origem
Rioja

Combinação

Risotto de cogumelos e frango

Os cogumelos silvestres potenciam as notas frutadas do vinho, e, ao mesmo tempo, a acidez do mesmo irá equilibrar a intensidade do risotto.

Prova

Vista
Cor vermelha cereja, de boa intensidade, animada com reflexos dourados.
Nariz
Limpo e brilhante. O nariz é perfumado com notas de fruta sobre um fundo de madeira tostada e aromas suaves de baunilha, coco e especiarias.
Boca
ncorpado, suave, equilibrado e agradável.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal com enchidos, pratos de arroz, legumes, cogumelos e com carnes brancas e vermelhas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha localizada em Fuenmayor (La Rioja). Topografia irregular, em diferentes altitudes, numa grande mistura de solos e com diferentes orientações.
Colheita
Manual.
Vinificação
Fermentação em depósitos de aço inoxidável a uma temperatura controlada de cerca de 25ºC. Maceração durante aproximadamente 12 dias.
Envelhecimento
Este vinho envelheceu durante 12 meses em barricas de carvalho americano e francês, com predominância do carvalho americano sobre o francês.
Engarrafamento
Completa o estágio durante um mínimo de 6 meses na garrafa.

Avaliação dos peritos

Decanter:

Lifted red fruit, herb and mocha nose. Palate has ripe tannins and restrained fruit. Taut, dry and fairly long finish. Pretty good.