Descrição

Monovarietal de Treixadura descontraído. Vinho para curtir os seus matizes de flores brancas como a flor de laranjeira, camomila ou gardênia. Um Ribeiro com volume e acidez, daqueles que não ficam pequenos quando combinados com um prato de marisco grelhado

Detalhes do produto

A adega
Bodega y Viñedos Pazo Casanova
Tipo
Branco
Colheita
2022
Álcool
13.0% vol.
Produção
40.000 garrafas
Subzona
Vale do Miño
Variedade
100% Treixadura
Origem
Ribeiro

Prova

Vista
De cor amarelo palha com bordas acinzentadas, limpo e muito brilhante, com boa lágrima.
Nariz
Aromas envolventes e bem intensos de frutas com caroço (pêssego amarelo de Calanda, ameixa mirabel) e cítricas, junto com notas florais marcantes de flor de laranjeira e camomila e lembranças de alecrim, erva-doce, gengibre e alcaçuz.
Boca
A entrada é intensa, ampla e untuosa, com notas de ervas aromáticas (hortelã, salva, citronela) e frutos de caroço. Destaca-se pela sua boa intensidade mineral (pedra de rio), persistente e vibrante, e final longo.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.
Combinação
Ideal com tártaro de atum vermelho, sushi, peixes fumados (salmão, bacalhau, sardinha) e azuis, legumes da estação grelhados, arroz meloso com marisco, arroz negro com choco, boletus e foie.

Vinha e preparação

Nome
A Cerca y Pazo Casanova.
Descrição
Propriedades situadas na encosta direita do vale do rio Miño, em Ourense, a uma altitude entre 180 e 380 metros acima do nível do mar.
Solo
Predominam o sábrego (granito) e os xistos (xistos de ardósia).
Clima
Atlântico.
Colheita
Vindima manual com uma primeira seleção das uvas na vinha em caixas de 15 kg.
Vinificação
Depois de transportadas logo para a adega, as uvas são controladas a uma temperatura de 5 °C numa câmara frigorífica. Segunda seleção em mesa vibratória, cacho a cacho. Desengace e maceração da uva inteira a frio durante duas horas e meia antes da prensagem pneumática. Separação dos mostos por decantação estática. Fermentação a temperatura controlada.
Envelhecimento
Estágio sobre as suas borras finas durante 4 meses.