Descrição

Primeira colheita deste lote de Treixadura e Albariño de Tolo do Xisto, o projeto galego da Coca i Fitó. O próprio Toni Coca, junto com a enóloga Andrea Obenza, assina um branco jovem de qualidade que é um convite para descobrir a alma do Ribeiro. Fresco, saboroso e com uma mineralidade marcante

Detalhes do produto

A adega
Coca i Fitó
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
12.5% vol.
Produção
2.866 garrafas
Variedade
80% Treixadura, 20% Albariño
Origem
Ribeiro

Prova

Vista
De cor amarelo palha brilhante com reflexos esverdeados.
Nariz
Destacam-se os aromas a maçã, melão, frutas de caroço e cítricas, juntamente com delicadas notas de mel, erva recém-cortada, salva, funcho, louro e flor de mimosa.
Boca
A entrada é saborosa e fresca, com sensações cítricas de casca de limão e tangerina e frutas de caroço. Também se percebem toques sutis de mentol e funcho, junto com uma mineralidade marcada expressa por notas salinas e uma acidez equilibrada. Resumindo, um vinho cheio de matizes, elegante e com um bom retrogosto.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.
Combinação
Ideal com pimentos de Arnoia fritos em azeite virgem; marisco; sushi; sashimi, saladas cítricas e com queijo de cabra; pratos de massa leves com molhos brancos ou de marisco; pratos de carne com molhos leves; vieiras à galega; empanada galega; ceviches e queijos frescos e de pasta mole.

Vinha e preparação

Idade
Vinhas com 30 a 50 anos.
Solo
Feito de granito e quartzo.
Vinificação
Fermentação com leveduras próprias.
Envelhecimento
Pequeno estágio de 3 meses sobre borras.