Descrição

Um champagne clássico em que predomina o Chardonnay, acompanhado de uma pequena quantidade de Pinot noir. A adega afirma que este espumante é o que melhor representa o estilo da casa. No nariz encontramos notas aromáticas florais como a acácia e um paladar muito fresco e equilibrado.

Informações de produto

A adega
Champagne Brimoncourt
Tipo
Champagne
Álcool
12.5% vol.
Variedade
80% Chardonnay, 20% Pinot noir
Origem
Champagne

Prova

Vista
Elegante cor dourada, com um fino rosário de bolhas.
Nariz
Nariz delicado de flor de acácia, fresco e fino. Aromas tostados e de pêssego fresco.
Boca
Fresco, estruturado, equilibrado e sem doçura excessiva.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 6 e 8 ºC.
Consumo
Ótimo até cerca de 2025 se for mantido em boas condições.
Combinação
Perfeito como aperitivo, e também com salmão fumado, queijo parmesão, tártaro de peixe, pregado e vieiras.

Vinha e preparação

Vinificação
Vinificação em cubas de aço inoxidável.
Envelhecimento
Envelhecido em rima entre 36 e 48 meses. Dosagem de 8 gramas de açúcar por litro.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

A flavorful Champagne with pie crust, cooked apple and peach pie aromas and flavors, but nicely balanced and creamy textured. Full body with lovely fruit and a flavorful finish. One for the dinner table. Drink now.