Descrição

A Chardonnay que protagoniza este champagne tem uma origem prestigiosa: o Grand Cru de Cramant, um dos terroirs mais famosos da Côte des Blancs. Potente, elegante e com grande complexidade, este é um vinho que desperta todos os sentidos e é extremamente versátil quando combinado com comida.

 

Informações de produto

A adega
Champagne Gremillet
Tipo
Champagne
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Champagne

Prova

Vista
Cor dourada pálida, brilhante, luminosa e cristalina. Bolhas de grande finesse e persistência.
Nariz
Complexo e ao mesmo tempo delicado, com agradáveis aromas de biscoito de baunilha e flor de acácia.
Boca
Amplo, bem estruturado e com um excelente equilíbrio entre untuosidade, doçura e vivacidade.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Champagne muito versátil do ponto de vista gastronómico, perfeito para acompanhar tudo, desde marisco a carne, incluindo peixes como o pregado.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas do Grand Cru de Cramant.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Elaborado segundo o método tradicional. Apenas as uvas da vindima de 2015 compõem o 'coupage' vinificado exclusivamente a partir da primeira prensagem. A fermentação alcoólica foi efectuada a 16 °C, enquanto a fermentação maloláctica decorreu a 18 °C em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada. Dosagem de 9 gramas de açúcar por litro.
Envelhecimento
Envelhecido durante pelo menos 3 anos.