Descrição

Só em anos extraordinários, quando as uvas atingem a maturidade perfeita, é que este champagne millésimé é elaborado. Esta colheita de 2015 é uma expressão fiel do terroir da Côte des Bar e da experiência e estilo da Gremillet. Uma combinação vencedora para nos oferecer um brut rico, poderoso e generoso. Medalha de prata no Concours Agricole 2020 e ouro no Mondial des Pinot 2018, entre outros prémios.

Informações de produto

A adega
Champagne Gremillet
Tipo
Champagne
Colheita
2016
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Champagne

Prova

Vista
Atrativa cor amarela dourada brilhante com reflexos. Bolhas finas mas vigorosas.
Nariz
Muito expressivo e evocativo de um verão longo e da vindima subsequente, com aromas de fruta madura e tons florais.
Boca
Voluptuoso, encorpado e agradável, em que as sensações de frutos maduros e flores antecipadas no nariz voltam a estar subtil e delicadamente presentes. Final de boca persistente e delicioso.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos principais como o cordeiro ou sobremesas de fruta caramelizada.

Vinha e preparação

Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Elaborado segundo o método tradicional. Apenas as uvas da vindima de 2016 compõem o 'coupage' vinificado exclusivamente a partir da primeira prensagem. A fermentação alcoólica foi realizada a 16 °C, enquanto a fermentação maloláctica decorreu a 18 °C em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada. Dosagem de 7 gramas de açúcar por litro.
Envelhecimento
Envelhecido durante um período mínimo de 5 anos.