Descrição

Criado na década de 1920, o Imperial é um dos grandes vinhos de Espanha. É elaborado exclusivamente com uvas provenientes de colheitas excecionais, vindimadas manualmente nas vinhas da CVNE situadas na Rioja Alta. De aspeto clássico e elegante, destaca-se pela sua elegância, pelos taninos suaves e pelas notas especiadas do seu estágio.

Informações de produto

A adega
Imperial
Tipo
Tinto - Reserva
Colheita
2020
Álcool
14.0% vol.
Subzona
Rioja Alta
Variedade
85% Tempranillo, 15% Graciano, Mazuelo, Garnacha
Origem
Rioja

Prova

Vista
De cor granada e boa densidade.
Nariz
Destaca-se pela sua elevada intensidade aromática e complexidade, com notas de frutos silvestres, alcaçuz, especiarias, cravo-da-índia, pimenta, aromas balsâmicos e café torrado.
Boca
Um vinho muito elegante, com personalidade própria e taninos redondos e suaves, que deixam um final de boca frutado, longo e agradável.
Temperatura de servir
Entre 16 e 18 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar presunto ibérico, carne cozida, carnes vermelhas, caça ou queijo curado.

Vinha e preparação

Nome
Fincas Arigote, La Mina, Caparrito, San Quílez e Pico de Águila.
Descrição
Vinhas selecionadas de diferentes parcelas distribuídas pelas localidades de Villalba, Briones e Torremontalbo, a uma altitude entre os 450 e os 600 metros. As vinhas têm baixa produção, são podadas em vaso e, na sua maioria, estão viradas a sul.



Tamanho
42 hectares, incluindo todas as parcelas.
Idade
Mais de 40 anos.
Solo
Argilo-calcário, pobre em matéria orgânica.
Vinificação
A elaboração inclui: seleção ótica de alta precisão das uvas; fermentação com leveduras endógenas em cubas de carvalho de 80, 120 e 160 hectolitros, de acordo com a dimensão de cada parcela vinificada; e, nesta colheita, também em depósitos de inox e betão, bem como uma maceração de 20 dias com remontagens e degustações do vinho. Uma vez concluído todo este processo, procede-se à prensagem e apenas o vinho de primeira prensagem realiza a fermentação malolática em betão e madeira antes de iniciar o seu estágio de envelhecimento.
Envelhecimento
Estágio de 24 meses em barricas novas de carvalho americano e francês. Cada vinho envelhece separadamente, de acordo com a sua parcela de origem, e num tipo de barrica distinto, em função das suas características organolépticas. O lote final é elaborado no final do período de envelhecimento, antes de se proceder à clarificação e ao engarrafamento.