Descrição

Baigorri Garnacha é um vinho expresso e muito fácil de beber, elaborado a partir de uvas de vinhas velhas de baixa produção, trabalhadas segundo os critérios da viticultura sustentável. Um excelente exemplo da histórica casta Garnacha de Rioja. Ganhou a medalha de ouro no Concurso Internacional Garnachas del Mundo 2022 e destaca-se pelo seu perfil fresco e elegante em partes iguais.

Informações de produto

A adega
Bodegas Baigorri
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
15.0% vol.
Subzona
Rioja Alavesa
Variedade
100% Garnacha
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor cereja com borda granada e densidade média-alta.
Nariz
Notas intensas de flores e frutos vermelhos com grande complexidade de matizes.
Boca
Untuoso, sedoso, elegante, envolvente e com muita estrutura e corpo. Final longo, mineral e persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes brancas, aves, marisco e peixe cozido (bacalhau, pescada...).

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas antigas situadas a cerca de 700 metros de altitude e localizadas na localidade de Samaniego, no sopé da Serra de Cantábria. São cultivadas de acordo com os critérios da agricultura sustentável e em harmonia com a natureza.
Idade
Mais de 65 anos.
Solo
Arcillo-ferroso muito pobre.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Uvas desengaçadas e selecionadas manualmente numa mesa de seleção por vibração e peso. Maceradas em depósito com longas fermentações intracelulares. Fermentação alcoólica: em depósitos de inox a uma temperatura de 27 ºC. Fermentação malolática em barricas novas de carvalho francês.
Envelhecimento
Estágio de 14 meses em barricas novas de carvalho francês.
Engarrafamento
Sem clarificar nem filtrar.

Avaliação dos peritos

Decanter:

Elegant spice aromas, vanilla and cinnamon. Bold dark fruit with polished tannins, refreshing acidity and integrated alcohol. Evolving complexity with a mountain herb finish.