Descrição

A propriedade Dehesa La Granja, que dá nome e origem ao vinho, é uma propriedade espetacular de 800 hectares dedicada a diferentes culturas e à pecuária. Estamos diante de uma nova colheita do vinho que dá origem ao projeto da Família Fernández Rivera nas terras de Zamora.

Um

tinto com grande carga de fruta madura que permaneceu 15 meses a envelhecer em carvalho americano nas caves do século XVIII, escavadas na pedra, que a empresa possui sob as suas modernas naves de elaboração

Detalhes do produto

A adega
Dehesa La Granja
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
IGP Castilla y León
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor rubi intensa, limpa e brilhante.
Nariz
Aromas super intensos de frutas vermelhas, cerejas e framboesas, junto com notas torradas e torrefadas.
Boca
Saboroso e frutado, com acidez marcada e taninos maduros. Aromas de baunilha, caramelo e notas de frutos vermelhos carnudos.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
É especialmente ideal para acompanhar carnes vermelhas, como um filé mignon com mostarda ao vinho tinto, e pratos de caça de penas, como pombinho estufado com cogumelos e trufas ou magret de pato com molho de mirtilos.

Vinha e preparação

Nome
Dehesa La Granja.
Descrição
Vinhas localizadas a sudoeste de Zamora, a uma altitude entre 700 e 750 metros acima do nível do mar.
Tamanho
101 hectares.
Idade
Mais de 25 anos.
Solo
Formado por sedimentos de arenitos, argilas e calcários. Precipitação anual entre 300-400 milímetros. Invernos super frios. O grande número de horas de sol que as videiras recebem faz com que as uvas sejam de uma qualidade incrível.
Clima
Continente extremo.
Colheita
Manual e em caixas pequenas.
Vinificação
Para a elaboração deste vinho, é feito um processo de vinificação tradicional.
Envelhecimento
Estágio de 15 meses em barricas de carvalho americano.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

Sweet spices, vanilla, balsam, pine cone and a touch of oyster sauce to the black plums and blackberries. Flavorful and full on the palate with some granular tannins that linger in the lengthy finish, with lots of flattering wood spices and dark chocolate. Goes on for quite a while. From organically grown grapes. Drink from 2025.