Descrição

O nome deste vinho faz referência ao quinto mês do ano: maio, quando os responsáveis pelo projeto Lar de Maía decidiram engarrafá-lo pela primeira vez. Provém de diferentes vinhas cultivadas segundo os princípios da agricultura biológica, todas localizadas na zona do Vale do Arlanza, alguns quilómetros a norte dos limites da D.O. Ribera del Duero. Expressivo, intenso, redondo e delicioso.

Informações de produto

A adega
Lar de Maía
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2020
Álcool
14.0% vol.
Variedade
Tempranillo, Garnacha, Syrah
Origem
IGP Castilla y León

Prova

Vista
De cor vermelho cereja com reflexos granada.
Nariz
Intenso, com aromas de frutos vermelhos, como cereja, e notas de baunilha, coco e alcaçuz.
Boca
Equilibrado, sutilmente guloso e intenso.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Recomenda-se decantar.
Combinação
Ideal para acompanhar assados e guisados de carne substanciosos. Excelente com rabo de de Toro.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas plantadas em espaldeira e em vaso. Cultivadas de acordo com os princípios da agricultura biológica.
Tamanho
15 hectares.
Idade
30 anos em média, embora cultivem vinhas centenárias pertencentes a viticultores da região.
Solo
Franco-argiloso, com cascalho e calcário.
Clima
Continental, com invernos frios e fortes oscilações térmicas e verões com pouca pluviometria.
Rendimento
Entre 4.000 e 5.000 quilogramas por hectare.
Colheita
Vindima realizada manualmente em caixas de 18 kg.
Vinificação
As uvas passam pela mesa de seleção, são desengaçadas e prensadas muito levemente. A maceração dura de 15 a 20 dias. Em seguida, realiza-se a fermentação malolática em depósitos de inox.
Envelhecimento
Estágio de 16 meses, por lotes e variedades, em barricas de carvalho francês e americano.
Engarrafamento
Antes de ser comercializado, o vinho permanece pelo menos 6 meses em garrafa. É submetido a um processo de clarificação e filtragem muito leve.