Descrição

Fresquito é um vinho de aldeia cativante que presta homenagem à tradição de Montilla de deixar os vinhos repousar em talhas. Este, em particular, passou 9 meses sob o véu da flor. Um vinho branco 100% Pedro Ximénez sem fortificar que mostra o encanto e o carácter únicos dos vinhos da Serra de Montilla.

Informações de produto

A adega
Bodegas Pérez Barquero
Tipo
Branco
Colheita
2022
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Pedro Ximénez
Origem
Montilla-Moriles

Prova

Vista
Límpido e brilhante. Cor amarela pálida com reflexos esverdeados.
Nariz
Intenso, expressivo e fresco. Aromas frutados, de erva seca e frutos de caroço.
Boca
Entrada agradavelmente fresca e sedosa, com um corpo delicado mas vigoroso. Final de boca elegante com notas de frutos secos.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Consumo
Ideal para consumo durante o ano.
Combinação
Ideal como aperitivo ou para acompanhar mariscos, petiscos e entradas.

Vinha e preparação

Solo
Albariza.
Vinificação
Seleção de mostos provenientes de uvas cultivadas na Serra de Montilla. Fermentação em depósitos de aço inoxidável a temperatura controlada com leveduras indígenas.
Envelhecimento
As borras são retiradas e o vinho repousa em talhas ou cones durante 9 meses. Não é envelhecido em barricas.

Avaliação dos peritos

Decanter:

One of the first of the new generation of young wines with a few months' ageing in a tinaja under flor. Aromas of almond, fennel and apple blossom lead into a lightly spicy palate with delicate notes of flor and a saline finish. Made in spring 2023 from a selection of tinajas.