Descrição

Trata-se de um vinho proveniente de um único terreno de vinhas velhas situado na zona de Cebreros - Serra de Gredos. O envelhecimento foi realizado em cubas de madeira eslovena. Um tinto de densidade média-baixa, elegante e musculado, com aromas florais e um toque de especiarias.

Informações de produto

A adega
SotoManrique
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
14.5% vol.
Produção
12600 garrafas, 250 magnums 15 de 3 litros e 15 de 5 litros
Variedade
100% Garnacha
Origem
Cebreros

Prova

Vista
Cor vermelha cereja com intensidade média-baixa, muito brilhante e límpida.
Nariz
Notas florais, carácter mediterrânico com um nariz picante.
Boca
Musculado e intenso, com uma sensação delicada e elegante que promete uma óptima evolução em garrafa.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas a uma altitude entre 900 e 920 metros acima do nível do mar.
Solo
Muito pobre, granítico e arenoso, com baixa retenção de água.
Rendimento
4.000 quilogramas por hectare.
Colheita
Realizou-se na terceira semana de setembro, em caixas de 20 quilogramas.
Vinificação
Fermentação alcoólica espontânea em cubas de betão. 15% dos cachos são fermentados inteiros, a temperaturas entre 18 e 26 ºC. Uma vez terminada esta fase, é trasfegado para inox e depois para uma cuba de 100 hectolitros de madeira eslovena (tanoaria maestro bottaio), onde sofre a fermentação maloláctica.
Envelhecimento
12 meses em cubas de madeira eslovenas de 100 hectolitros.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2019 Las Violetas comes from a paraje called Valverde in Cebreros at 950 meters in altitude on the way to Hoyo de Pinares, the limit between granite and slate. It's a series of small plots of old vines on shallow sandy granite soils. The grapes were picked the third week of September and fermented with 15% full clusters in concrete vats with indigenous yeasts, then the wine matured in a large 10,000-liter Italian oak botti for 14 months. There is great aromatic purity and complexity. This gets some cool character because it's from a zone surrounded by pine trees, and it's reflected in the vibrant mouthfeel with abundant chalky tannins. It feels superb, even better than the 2018, with great depth and complexity. It should have a positive development in bottle because it has all the ingredients and the needed balance between them. 11,500 bottles produced. It was bottled in January 2021.