Descrição

A versão branco de La Viña Ayer irá seduzir todos aqueles que procuram vinhos diferentes, elaborados como tinto. Para a sua obtenção, foi utilizada exclusivamente a variedade Albillo real da Serra de Gredos, colhida em vinhas com mais de 60 anos, situadas em solos de areia granítica e ardósia. O resultado é um monovarietal elegante, complexo, com muita personalidade, volume e boa capacidade de envelhecimento. O crítico da The Wine Advocate, Luis Gutiérrez, compara-o «a alguns vinhos de Savagnin». Versátil e muito gastronómico

Detalhes do produto

A adega
SotoManrique
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Produção
5.000 garrafas
Variedade
100% Albillo real
Origem
Cebreros

Prova

Vista
Cor amarela brilhante.
Nariz
Muito expressivo, com predominância de aromas de flores brancas e frutos de caroço.
Boca
Branco saboroso, de textura oleosa e bom volume. Mostra-se persistente, elegante, complexo e com muita personalidade.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.
Consumo
Até aproximadamente 2029, se mantido em condições ideais.
Combinação
Especialmente recomendado com queijos e legumes.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas antigas em vaso situadas a uma altitude entre 700 e 800 metros acima do nível do mar.
Idade
Vinhas com mais de 60 anos.
Solo
Terreno seco, predominantemente granítico com ardósias.
Rendimento
2.000 quilogramas por hectare.
Colheita
Vindima manual em caixas de 20 kg.
Vinificação
Refrigeração das uvas a 0 °C antes da sua fermentação e desengace. Maceração com as peles durante 36 horas e fermentação espontânea em depósitos de betão.
Envelhecimento
Estágio de 10 meses em depósito de carvalho de 20 hectolitros.
Engarrafamento
Em outubro de 2024.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

The white 2023 La Viña de Ayer Albillo Real is a village wine from vineyards in different parts of Cebreros that were picked between the 7th and 10th of August to keep the alcohol at 13%, with a pH of 3.5 and 5.2 grams of acidity. It fermented in concrete with indigenous yeasts and aged in oak vats for eight months with a small part under a veil of flor yeasts. It has a different, characterful nose—I wonder if it's because of the flor in one of the foudres—with some yeasty notes, hints of baked bread/brioche and bright yellow fruit that reminds me of some Savagnin wines. It has a round, tasty and structured palate with mellow acidity and an almost salty twist in the finish. It's a variety that ages nicely in bottle. This is very attractive and different, perhaps a new way for Albillo? 5,000 bottles produced. It was bottled in October 2024. This is now the only white in their portfolio. (Luis Gutiérrez)