Descrição

El Espejo é um pomar localizado em La Seca, plantado pelo próprio Isaac Cantalapiedra em 1999. É daqui que provém a casta Verdejo utilizada para criar este vinho branco intenso e cremoso. Fermentado e envelhecido em barrica de carvalho francês, é uma delícia para os apreciadores desta casta que desejam descobrir as infinitas nuances que ela oferece num vinho diferente, mas estranhamente familiar.

Informações de produto

A adega
Cantalapiedra Viticultores
Tipo
Branco
Colheita
2022
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Verdejo
Origem
IGP Castilla y León
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Temperatura de servir
Entre 10 e 12 ºC.
Consumo
Até aproximadamente 2033, se mantido em condições ideais.

Vinha e preparação

Nome
El Espejo
Descrição
Um único vinhedo localizado a 750 metros de altitude, cultivado de forma biológica.
Tamanho
3,6 hectares
Idade
Vinha plantada em 1999.
Solo
Solo arenoso-argiloso com um subsolo de margas e calcário.
Clima
Continental.
Rendimento
3.000 quilogramas por hectare.
Colheita
A vindima foi realizada manualmente, utilizando caixas de 15 quilos.
Vinificação
Uma vez na adega, os cachos são prensados inteiros e o mosto fermenta em barricas de carvalho francês de 500 e 600 litros sem controlo de temperatura. Malolática posterior.
Envelhecimento
Estágio em barrica de carvalho francês durante 11 meses. Posteriormente, repousa durante mais 7 meses em inox.
Engarrafamento
Vinho não clarificado nem filtrado. Engarrafado em fevereiro de 2024.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2022 Majuelo El Espejo is the third vintage of this single-vineyard Verdejo from a north-facing plot of four hectares planted in 2001 with more clay, gray marl and limestone mother rock and less boulders on the surface. It was first produced in 2020, and in 2021, they only produced wine from part of it because of problems with mildew. They are still not making wine from 100% of the plot; they bottled around 6,700 bottles in 2022, but the idea is to eventually vinify the entire plot and produce 8,000 to 10,000 bottles. As for 2022, they are ecstatic about the quality of the vintage. The bunches were pressed, and the juice fermented in used oak barrels with indigenous yeasts. The wine matured in 500-liter French oak barrels and 700-liter Austrian foudres for 12 months plus seven months in stainless steel. This is a little more reductive, with less alcohol than 2021 and a lower pH; 2021 was a little creamier. This is full of energy, with marked salinity and a different aromatic profile than the 2021, and it has lower alcohol, which for Manuel Cantalapiedra is ideal, to show the character of the terroir more. If last year I found commonalities with a Ganevat, this year it makes me think of Coche-Dury... Even if the intention was to give it a longer aging, they only managed to do it starting in 2023, when the élevage will be two years. The wine finished with 13% alcohol, a pH of 3.04 and 6.16 grams of acidity. It was bottled in April 2024. (Luis Gutiérrez)